ET DES PYRÉNÉES CENTRALES
Cuisines du terroir...
Patrick BEAUCHET
En écrivant ce livre, le but de Patrick Beauchet était de transmettre la tradition culinaire de ce terroir. Qu'y a-t-il de plus authentique que la cuisine régionale, ses méthodes, la réalité des produits locaux ? Il a donc puisé dans ce patrimoine des Pyrénées pour livrer à notre gourmandise les fondements de notre cuisine en les éclairant des pratiques actuelles.
C'est ainsi que nos produits sont là. Chaque recette est présentée d'une manière très pédagogique pour que sa réalisation soit des plus aisée. Les plats proposés vont de recettes très simples à d'autres qui demandent plus de bravoure...
Format 15 x 21, 112 pages.
ISBN 2-908723-25-5 - 14,94 EUR