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Panier Jour de Fête
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Poids :
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Composition :
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Pour quatre personnes (soir 12,50 EUR par personne).
1 tomate séchée 200g
1 terrine d'escargots 130g
2 carpacci'Oo de truites nature 200g
1 magret de canard confit 800g
1 Chutney de pruneaux 250g
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Menu de Fête :
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Apéritif
Toasts au fromage et tomates séchées avec une fine tranche de fromage passée au grill sur laquelle on pose une demi tomate séchée.
Toasts avec terrine d'escargots
Entrée
Salade au Carpacci'Oo de truites. Dans chaque assiette mettre un lit de salade (mélanger les couleurs). Ajouter des noix, pignons, châtaignes, selon votre goût, des petites pommes vapeur coupées en large, oignons, et le carpacci'Oo de truites en morceaux (et pourquoi pas quelques escargots confits). Assaisonner avec la sauce à Carpacci'Oo.
Plat principal
Magrets de canard au Chutney de prunaux, condiment à base de pruneaux, servi comme une moutarde.
Petits légumes, tomates grillées, haricots verts en fagots, petites carottes, endives braisées.
Dessert
Brochettes de fruits frais.
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Prix unit. :
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50,00 EUR
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